Crème de potirons au lait d'avoine

chrysta Mer 3 Nov - 14:08

Ingrédients Crème de potiron au lait d'avoine
1,1 kg de potiron
2 carottes
2 échalotes
35 cl de lait d'avoine
1 cuillère à soupe de miel
Cannelle
Muscade
Beurre
Sel
Poivre
Préparation Crème de potiron au lait d'avoine
Épluchez le potiron et coupez-le en morceaux. Épluchez et lavez les carottes puis coupez-les en rondelles. Épluchez et ciselez finement les échalotes.

Dans un faitout, faites fondre une noix de beurre et faites revenir les échalotes pendant 2-3 minutes puis ajoutez le potiron et les carottes.

Ajoutez le lait d'avoine avec une pointe de cannelle et une pointe de muscade. Salez, poivrez et faites cuire à petits bouillons pendant 25 minutes environ.

Mixez la crème au mixer et ajoutez le miel. Mélangez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.