Gratin de poulet aux carottes et aux poireaux

Pour 6 personnes :
3 blanc de poulet
1kg de carittes
1 botte de poireaux
35CL de creme fraiche liquide
10 CL de lait
de la noix de muscade
75G de fromage rape
45 G de beurre
sel poivre

COuper en rondelles les carottes, les faire blanchir
Emincer les poireaux et les faire blanchir
Egouter le tout
Faire fondre 30G de beurre faites y revenir les blancs de poulet , quand ils sont colores les coupes en tranches,
Préchauffer le four 150°
Beurrer un plat a gratin, repartissez les poireaux dans le fond du plat, recouvrez de poulet puis des rondelles de carottes
Fouetter la creme et le lait avec la muscade le sel et le poivre,
Verser le tout sur le gratin
Enfournez et faire cuire 1H
Parsemez alors de fromage rape et continuer la cuissin 20Mn

Voila je l'ai fais ce soir et c'est sympa
moi j'avais rajouter de l'estragon et du safran en filament