Tarte poireaux féta

Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :

- Une pâte brisée:
- 8 poireaux environ
- 2 tranches de petit salé
- 200 grs de feta
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 2 CS de créme fraiche
- Emmental râpé

Préparation :

Couper en deux les poireaux dans le sens de la longueur, puis les émincer finement. Dans une poêle, mettre une cuillerée à soupe d'huile d'olive et faire revenir les poireaux avec le petit salé émincé et un peu de lait ( n ajouter si nécessaire quand il a été entièrement absorbé).

Cuire à petit feu les poireaux pendant une bonne vingtaine de mn.
Mettez les ensuite dans un saladier, émietter dessus ma féta et mélanger.
Mettre la pate brisé dans un plat à tarte puis étaler dessus la préparation poireaux - féta - petit salé.
Battre les oeufs avec la créme fraiche et un peu de lait , et verser cela sur les poireaux.
Mettre un peu de gruyère râpé dessus et cuire 30 bonnes minutes à fours 180°