Pain à la banane ( recette chinoise )

Ingrédients
200 g de farine
75 g de sucre roux
2 oeufs
3 bananes
100 g d'amandes ou de noisettes hachées
10 g de levure
sel
jus d'un citron

Réduire les bananes en purée et les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Dans un récipient, mélanger oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter farine - sel - levure, mélanger, puias ajouter la purée de bananes et les amandes ou noisettes hachées.
Verser dans un moule à cake huilé, cuire 3/4 d'heure à four moyen

Commentaire :
- la banane adoucit le poumon en cas de toux séche + effet laxatif doux et anti inflammatoire. Elle est recommandée en cas d'hypertension artérielle.